小春日和

「おはぎが固くなってしまった…」そんな経験、ありませんか。実は、おはぎが固くなるのは自然な現象で、もち米の「でんぷん」が冷えることで再結晶化してしまうためです。でもご安心ください。電子レンジや炊飯器、蒸し器を使えば、固くなったおはぎもふっく...

タルタルソースを作りすぎたとき、冷凍できたら便利ですよね。でも実は、タルタルソースは冷凍に向かない食品なんです。マヨネーズが低温で分離してしまい、味や見た目が変わってしまうことも。この記事では、なぜタルタルソースを冷凍できないのか、その科学...

「ポリエステル100なのに洗濯不可ってどういうこと？」と思ったことはありませんか。ポリエステルは水や熱に強く、家庭でも扱いやすい素材として知られています。しかし、実際には「洗濯機で洗えない」「ドライクリーニングのみ」と表示されることも少なく...

「ネギが固くて、なんだか料理に使いづらい…」そんな悩みを抱えていませんか？ネギは薬味にも主役にもなる万能食材ですが、固いままだと噛みづらくて魅力が半減してしまいますよね。実は、ネギが固くなる原因は「品種」「育ち方」「保存方法」にあるんです。...

「炊き込みご飯を通常モードで炊いてしまったけど大丈夫？」と不安になったことはありませんか。実は、炊飯器の炊き込みモードと通常モードは、内部の温度制御や加熱時間が大きく異なります。炊き込みモードは具材や調味料を加えてもムラなく炊き上げるように...

カッテージチーズを自宅で作るとき、「レモン」と「酢」のどちらを使えばいいのか迷ったことはありませんか。どちらも牛乳を固めるための酸として使えますが、実は風味や食感に大きな違いがあります。本記事では、カッテージチーズの基本から、レモンと酢で作...

「味噌を使いきれない…」「少量パックが欲しい」と感じたことはありませんか？この記事では、コンビニで買える味噌の小さいサイズや、一人暮らしに便利な液状味噌・顆粒味噌について詳しく紹介します。セブンイレブンやローソンなどの販売状況から、人気のマ...

グラタンをオーブンで焼き上げたときに広がる、あの香ばしい香りと黄金色の表面。実はそのおいしさを支えているのが「パン粉」です。パン粉は、単に見た目をよくするだけでなく、グラタン全体の食感・香り・焼き色を決定づける重要な存在。この記事では、なぜ...

「ボタン電池のサイズが少し違うけど、これって使えるの？」と思ったことはありませんか。時計やリモコン、体温計などでよく使われるボタン電池は、見た目が似ていても中身の構造や電圧が違うことがあります。この記事では、ボタン電池のサイズ違いが使える場...

「乾燥きくらげを買いたいけれど、スーパーのどこにあるのか分からない…」そんな疑問を持つ人は多いですよね。この記事では、乾燥きくらげの売り場の場所から、通販での購入方法、そして戻し方や保存のコツまでを分かりやすくまとめました。スーパーでは乾物...