炊飯器にケーキモードがなくても大丈夫！白米モードでふわふわケーキを作る方法

「炊飯器でケーキを作ろうと思ったのに、うちにはケーキモードがない…」と困っていませんか？

実は、特別なモードがなくても、炊飯器の「白米モード」などを使えば、ふっくら美味しいケーキを焼くことができます。

本記事では、ケーキモードがない炊飯器でも失敗しない代用設定や、加熱のコツを詳しく解説。

さらに、ホットケーキミックスを使った基本レシピ、果物やナッツを加えたアレンジ法、保存のポイントまで徹底紹介します。

オーブンがなくてもおうちでスイーツを楽しめる炊飯器ケーキの魅力を、一緒に見ていきましょう。

炊飯器にケーキモードがないときでも作れる？基本の考え方

「ケーキモードがないから無理かも」と思っていませんか？

実は、炊飯器の仕組みを少し理解すれば、モードがなくてもケーキをふっくら焼くことができます。

この章では、ケーキモードなしで美味しく仕上げるための基本原理を解説します。

ケーキモードなし炊飯器でも焼ける理由

炊飯器は「一定の温度で長時間加熱する」調理家電です。

ケーキモードがなくても、この特性を活かせばオーブンの代わりになります。

炊飯モード＝一定温度でじっくり加熱する仕組みなので、生地がふくらむ時間を確保できれば十分焼き上がります。

また、炊飯器の内釜は熱伝導が良く、全体が均一に温まるため、焦げ付きにくくしっとり仕上がるのも特徴です。

モード	特徴	ケーキへの適性
白米モード	一般的な加熱モード	◎代用に最適
早炊きモード	短時間で加熱	△薄めのケーキ向け
おかゆモード	低温加熱が長い	×火力不足

どんな炊飯器がケーキに向かないのか

旧式や格安モデルの炊飯器では、温度が安定しにくいことがあります。

特に保温に自動で切り替わるタイプは途中で加熱が止まってしまい、生焼けの原因になります。

また、マイコン式炊飯器は底面ヒーターのみで加熱するため、上部まで火が通りにくい点に注意が必要です。

IH式や圧力IH式であれば、熱が釜全体に広がりやすく、ケーキ作りにも向いています。

炊飯器の種類	加熱の特徴	ケーキとの相性
マイコン式	底だけ加熱	△ややムラになりやすい
IH式	全体を均一に加熱	◎仕上がり安定
圧力IH式	圧力で高温加熱	◎ふっくら仕上がる

失敗しやすいパターンと注意点

最も多い失敗は中心が生焼けになることです。

原因は生地が厚すぎる、または加熱時間が短い場合がほとんど。

炊飯器の特性上、表面より中心に火が通りにくいので、生地は3〜5cm程度の厚みにすると良いでしょう。

また、ふたを途中で開けると温度が急激に下がり、焼きムラの原因になります。

炊飯後すぐに確認せず、10分ほど蒸らしてから竹串でチェックするのがコツです。

失敗の原因	対策
生焼け	再加熱を2〜3回に分けて行う
焦げ	クッキングシートを敷く・油を薄く塗る
膨らまない	混ぜすぎ注意・ベーキングパウダーの効果を生かす

ケーキモードの代わりに使える設定と加熱のコツ

ここでは、ケーキモードがない炊飯器で「白米モード」などを使って代用する方法を紹介します。

うまく焼き上げるには、モード選びよりも加熱時間の見極めが重要です。

「白米モード」や「早炊き」で代用できる理由

白米モードは、一定の温度で30〜40分ほど加熱する仕組みになっています。

これはケーキが焼き上がるのに必要な温度・時間とほぼ同じです。

1回の炊飯で7〜8割、2回目で完全に火を通すのが基本のやり方です。

「早炊きモード」は火力が強いものの時間が短いため、厚めの生地では中心が生焼けになりやすいので注意が必要です。

モード	加熱時間	向いているケーキ
白米モード	約35分	基本のプレーンケーキ
早炊きモード	約20分	薄めのホットケーキ風
炊飯＋再加熱	2回〜3回	厚みのあるケーキ

加熱回数の目安と再加熱のタイミング

ケーキの厚さや炊飯器の種類によって、1回では焼き切れない場合があります。

竹串を刺して生地がつく場合は、再加熱を5〜10分ずつ追加します。

再加熱のしすぎは焦げの原因になるので、短時間で少しずつ行うのがポイントです。

また、加熱が均一になるよう、途中で釜を一度取り出して軽く回転させるのも効果的です。

生地の厚さ	目安加熱回数	ポイント
3cm程度	1回	白米モードで十分火が通る
4〜5cm	2回	中心を竹串で確認しながら再加熱
5cm以上	2〜3回	一度に焼かず2回に分けると失敗しにくい

炊飯方式別（マイコン・IH・圧力IH）の設定ポイント

炊飯器のタイプによって、熱の伝わり方が異なります。

自分の機種の特性を知ることで、より安定した仕上がりになります。

タイプ	特徴	おすすめ設定
マイコン式	底だけ加熱される	白米モードで2回炊飯
IH式	全体をムラなく加熱	白米モード1回＋再加熱5分
圧力IH式	高温でしっとり仕上がる	圧力オフで白米モード1回

圧力をかけずに通常モードで加熱するのがコツです。

圧力を使うと生地がつぶれることがあるため注意しましょう。

ここまでのポイントを押さえれば、ケーキモードがなくても失敗せずにふんわり焼き上げることができます。

次の章では、実際に使える材料と黄金バランスのレシピを紹介します。

炊飯器ケーキの基本レシピと材料の黄金バランス

ここでは、初心者でも失敗しにくい炊飯器ケーキの基本レシピと、ふっくら焼き上げるための材料バランスを紹介します。

ホットケーキミックスを使えば、計量の手間も少なく簡単に作れます。

ベーシックな分量を覚えておけば、どんなアレンジにも応用可能です。

ホットケーキミックスを使った定番レシピ

炊飯器ケーキの定番は、ホットケーキミックスを使ったシンプルな生地です。

ふんわり感としっとり感を両立させる黄金バランスを紹介します。

材料	分量（18cm炊飯器目安）
ホットケーキミックス	200g
卵	2個
牛乳	100ml
砂糖	大さじ2
サラダ油	大さじ1
バニラエッセンス（お好み）	数滴

作り方はとても簡単です。

ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳・サラダ油を加えてさらに混ぜます。

ホットケーキミックスをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜましょう。

混ぜすぎはNGです。グルテンが出て硬くなってしまいます。

クッキングシートを敷いた炊飯釜に生地を流し込み、白米モードで炊飯ボタンを押すだけです。

牛乳・生クリームの役割と代用方法

牛乳や生クリームは、ケーキのコクやしっとり感を左右する重要な要素です。

牛乳を使うと軽やかに、生クリームを使うと濃厚に仕上がります。

生クリームを加えるとリッチな食感に変わるため、特別な日におすすめです。

使用液体	仕上がりの特徴	おすすめ用途
牛乳	軽くてさっぱり	普段のスイーツ
生クリーム	濃厚でしっとり	デザート・おもてなし
豆乳	ヘルシーで軽やか	ダイエット中

カロリーが気になる場合は、低脂肪乳や豆乳で代用してもOKです。

その場合は甘さを少し足して風味を整えると美味しくなります。

ふんわり焼き上げるための混ぜ方とポイント

ケーキの食感は「混ぜ方」で大きく変わります。

粉類を加えたら、泡をつぶさないように底からすくうように混ぜるのがコツです。

混ぜ終えたらすぐに炊飯器へ入れることで、ベーキングパウダーの発酵を逃さずふんわり仕上がります。

工程	ポイント
粉を加える	ふるってから加えるとダマになりにくい
混ぜる	底から大きくすくうように混ぜる
焼く	すぐに炊飯を開始する

焦げ付き防止には、内釜に薄く油を塗るかクッキングシートを使いましょう。

焼き上がり後は10分ほど置いてから取り出すと、崩れにくくなります。

果物やトッピングで楽しむアレンジレシピ

基本のレシピをマスターしたら、果物やナッツを加えてアレンジを楽しみましょう。

季節のフルーツや身近な食材で、見た目も味もワンランク上のスイーツに変身します。

バナナ・りんごを使った人気アレンジ

バナナやりんごは、炊飯器ケーキと相性抜群のフルーツです。

完熟バナナを潰して生地に混ぜると、自然な甘みとしっとり感が加わります。

りんごは薄くスライスして生地の上に並べると、焼き上がりが華やかになります。

レモン汁を少し垂らすと変色を防ぎ、爽やかな風味もプラスされます。

フルーツ	特徴	おすすめの使い方
バナナ	甘くて香り豊か	潰して生地に混ぜ込む
りんご	シャキッと甘酸っぱい	薄切りにしてトッピング
ブルーベリー	酸味と彩りが良い	生地に散らす

チョコチップ・ナッツ・ドライフルーツの活用法

焼き菓子らしい香ばしさを出したいなら、ナッツやチョコチップがおすすめです。

チョコは溶けてマーブル状になり、ナッツは食感のアクセントになります。

ドライフルーツを加える場合は、ぬるま湯で軽く戻してから混ぜると柔らかく仕上がります。

素材	下準備	特徴
チョコチップ	そのまま加える	甘みと香ばしさ
くるみ・アーモンド	刻んで軽く炒る	カリッと香ばしい
レーズン・ドライフルーツ	お湯で戻す	しっとり風味アップ

低カロリー・豆乳スイーツへの応用

健康志向の方やダイエット中の方には、豆乳やオートミールを使ったアレンジがおすすめです。

砂糖をきび糖やはちみつに変えることで、自然な甘さに仕上がります。

豆乳ケーキは優しい甘さともちもち食感が魅力です。

代用素材	特徴	ポイント
豆乳	低脂肪・ヘルシー	牛乳と同量で代用可能
きび糖	コクのある甘み	砂糖の代わりに使用
オートミール	食物繊維が豊富	生地に混ぜるともちもちに

フルーツや健康素材を上手に取り入れることで、炊飯器ケーキの幅が一気に広がります。

次の章では、失敗しないためのチェックリストと再加熱のコツを紹介します。

失敗しないためのチェックリストと再加熱テクニック

せっかくケーキを作っても、生焼けや焦げがあると残念ですよね。

この章では、炊飯器ケーキで失敗しないためのチェックポイントと、再加熱の正しい方法をまとめます。

誰でも安定してふっくら仕上げられるようになります。

竹串テストで焼き加減を見極める方法

焼き上がりの確認に最も便利なのが竹串テストです。

ケーキの中央に竹串をまっすぐ刺して、生地がついてこなければOKです。

生地が少しでも付いてきたら、まだ中心が生焼けの状態なので再加熱が必要です。

竹串がなければ、つまようじや金串でも代用可能です。

状態	判断	対応方法
竹串に何も付かない	焼き上がり	そのまま取り出して冷ます
少し湿った生地が付く	半焼け	再加熱5〜10分
ねっとりとした生地が付く	生焼け	再加熱10〜15分

焼き上がり後、10分ほど蒸らしてからチェックすると、余熱で火が通りやすくなります。

生焼け・焦げ付きの原因と対処法

生焼けの主な原因は「生地の厚み」と「加熱不足」です。

また、焦げ付きは油の塗りムラや再加熱のしすぎで起こりやすくなります。

加熱回数を調整しながら均一に火を通すことがポイントです。

トラブル	原因	改善方法
生焼け	生地が厚い・加熱不足	2回に分けて焼く
焦げ	油を塗っていない	クッキングシートを使う
膨らまない	混ぜすぎ・ベーキングパウダーの効果が切れている	粉を加えたら手早く混ぜる

また、ふたを開けるタイミングも重要です。

加熱途中で開けると温度が下がり、中心が固まらなくなるので、加熱終了後に確認するようにしましょう。

材料温度とタイミングで変わる仕上がりの差

卵・牛乳・バターなどの材料は常温に戻してから使うのが理想です。

冷たいままだと生地温度が下がり、加熱しても膨らみにくくなります。

また、混ぜた生地は放置せず、すぐに炊飯器に入れて焼くのがポイントです。

材料の温度とタイミングをそろえることで、ムラのないふんわりケーキが完成します。

工程	理想の状態	注意点
材料準備	すべて常温	冷たい材料は膨らみにくい
生地を混ぜる	均一で滑らか	混ぜすぎない
加熱開始	混ぜたらすぐ	時間を置くと膨らまない

このチェックリストを実践すれば、失敗が激減します。

次に、ケーキを長持ちさせる保存・冷凍方法を見ていきましょう。

炊飯器ケーキの保存・冷凍方法と長持ちのコツ

炊飯器ケーキは焼きたてが一番ですが、上手に保存すれば数日楽しめます。

ここでは、風味を保ちながら長持ちさせるためのコツを紹介します。

冷蔵・冷凍どちらでも、ちょっとした工夫で美味しさが変わります。

冷蔵・冷凍保存の正しい手順

焼き上がったケーキは粗熱をしっかり取るのが第一歩です。

熱いままラップをすると蒸気で水滴がつき、ベタつきの原因になります。

完全に冷めてからラップで包むのが鉄則です。

保存方法	手順	保存期間
冷蔵	ラップ＋密閉容器で保存	2〜3日
冷凍	1カットずつラップ→袋に入れる	約2週間

冷蔵の際は、乾燥防止に二重ラップにすると風味が落ちにくくなります。

冷凍した場合は、自然解凍または電子レンジで10〜20秒温めるとふんわり戻ります。

保存期間の目安と風味を保つポイント

炊飯器ケーキは保存期間が長くありません。

できるだけ早めに食べ切るのが理想です。

冷蔵で2〜3日、冷凍で最大2週間を目安にしましょう。

砂糖や油分が少ないケーキほど日持ちしないため、保存期間には注意が必要です。

ケーキの種類	冷蔵保存	冷凍保存
プレーン	2〜3日	2週間
フルーツ入り	1〜2日	1週間
チョコ・ナッツ系	3日	2週間

見た目もきれいなラッピングと持ち運び方

ケーキをプレゼントやおすそ分けにするなら、ラッピングにもひと工夫を。

100円ショップで手に入るケーキ用紙箱やワックスペーパーを使うとおしゃれに見えます。

持ち運び時は、保冷剤を添えて温度変化を防ぐのがコツです。

見た目＋保存性を両立するラッピングを意識すれば、贈り物としても最適です。

ラッピング方法	見た目の印象	おすすめ用途
紙箱＋ワックスペーパー	ナチュラルで温かみ	手土産
透明ラップ＋リボン	かわいらしい印象	プレゼント
保存容器	実用的・密閉性高い	自宅保存

保存のコツを押さえれば、いつでもおいしい炊飯器ケーキを楽しめます。

次の章では、この記事のまとめとして、ケーキモードなしでも成功するポイントを振り返ります。

まとめ：ケーキモードがなくても炊飯器で絶品ケーキは作れる

ここまで、ケーキモードがない炊飯器でも美味しいケーキを作るための方法を解説してきました。

実際のところ、特別なモードがなくてもポイントを押さえれば、十分にふんわり美味しく焼き上げることができます。

この章では、記事全体の要点を整理しておさらいします。

代用設定とコツをつかめば失敗しない

炊飯器ケーキの成功ポイントは、「白米モード」や「再加熱」を上手に活用することです。

ケーキモードがなくても、炊飯器は一定温度で加熱する仕組みのため、オーブン代わりとして十分に機能します。

白米モード＋再加熱を組み合わせれば、誰でもふっくらケーキが焼けるのです。

また、生地の厚さを3〜5cmに抑えることで、中心までムラなく火が通ります。

ポイント	コツ
モード設定	白米モードで1〜2回加熱
生地の厚さ	3〜5cmにする
焼き確認	竹串テストでチェック
再加熱	5〜10分ずつ様子を見ながら

初心者でも楽しめる炊飯器スイーツの魅力

炊飯器ケーキの最大の魅力は、「簡単で失敗しにくいこと」です。

生地を混ぜて炊飯ボタンを押すだけで、オーブンなしでもしっとりしたスイーツが完成します。

洗い物も少なく、火加減の調整も不要なので、料理初心者でも安心です。

オーブンがなくても、おうちで焼きたてケーキを楽しめるという手軽さが人気の理由です。

魅力	特徴
手軽さ	材料を混ぜてボタンを押すだけ
コスパ	特別な機器を買わずにOK
アレンジ性	果物や豆乳などで自由に応用できる

ケーキモードがなくても、炊飯器があれば十分スイーツライフを楽しめるということを、ぜひ体感してみてください。

ちょっとした工夫と気持ちで、おうち時間がぐっと楽しく、美味しくなります。

次に作るときは、あなたのオリジナル炊飯器ケーキをアレンジしてみましょう。